Asahara Brewery Co., Ltd.
Sake Asahara Sayori Nakadori
€55,00
Formato : 720ml
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Japón
Temperatura : 0-20°
Notas : Suave y caracterizado por notas de frutos secos. regusto amargo/ácido.
El sake, o Nihonshu, es una bebida alcohólica tradicional japonesa que se obtiene de la fermentación del arroz. Sólo con el nacimiento del cultivo húmedo se descubrió el moho loji-kin, cuyas enzimas son capaces de transformar almidones complejos en azúcares, haciendo así tanto la masticación, el primer método utilizado en la producción de sake, como la típica germinación en el producción de sake inútil. cerveza y destilados de cereales. Cuanto más liso esté el grano antes de su fermentación, mejor será la calidad del producto. De hecho, el corazón del grano es la parte más rica del shimpaku, es decir, ese componente almidonado capaz de dar calidad, complejidad y fragancia al sake. En función del tipo de arroz utilizado, siempre diferente al que comemos habitualmente, y en función del porcentaje de suavidad del grano tendríamos distintos tipos de sake. Nakadori Junmai (nombre que caracteriza el producto fermentado obtenido exclusivamente del primer vertido en la fase de prensado, en definitiva el corazón) es elaborado por la familia Asahara en la región de Oku-Musashi, en la parte oriental de la isla de Honshu. Mineral y con notas de fruta deshidratada y anís, es ideal para maridar con la cocina japonesa (que no es sólo sushi, por favor).
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Japón
Temperatura : 0-20°
Notas : Suave y caracterizado por notas de frutos secos. regusto amargo/ácido.
El sake, o Nihonshu, es una bebida alcohólica tradicional japonesa que se obtiene de la fermentación del arroz. Sólo con el nacimiento del cultivo húmedo se descubrió el moho loji-kin, cuyas enzimas son capaces de transformar almidones complejos en azúcares, haciendo así tanto la masticación, el primer método utilizado en la producción de sake, como la típica germinación en el producción de sake inútil. cerveza y destilados de cereales. Cuanto más liso esté el grano antes de su fermentación, mejor será la calidad del producto. De hecho, el corazón del grano es la parte más rica del shimpaku, es decir, ese componente almidonado capaz de dar calidad, complejidad y fragancia al sake. En función del tipo de arroz utilizado, siempre diferente al que comemos habitualmente, y en función del porcentaje de suavidad del grano tendríamos distintos tipos de sake. Nakadori Junmai (nombre que caracteriza el producto fermentado obtenido exclusivamente del primer vertido en la fase de prensado, en definitiva el corazón) es elaborado por la familia Asahara en la región de Oku-Musashi, en la parte oriental de la isla de Honshu. Mineral y con notas de fruta deshidratada y anís, es ideal para maridar con la cocina japonesa (que no es sólo sushi, por favor).
