Droppello Alto Toscana Bianco IGT 2022 Tenuta Fertuna Ecológica

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Toscana
Temperatura : 10°
Coloración : Amarillo pajizo claro

Denominación: Toscana IGT

Notas : Es un vino sumamente particular, elaborado íntegramente con uvas Sangiovese vinificadas en blanco. Es un vino con carácter y estructura dada la uva con la que se elabora, manteniendo el frescor de un blanco. En nariz es afrutado y recuerda aromas de fruta amarilla fresca, en boca es estructurado y fresco, con una nota salada al final.

Vinificación y Envejecimiento: Prensado suave de uvas Sangiovese recolectadas únicamente a mano. El mosto obtenido se oxida ligeramente y reposa a baja temperatura en acero durante unos días para amplificar la extracción aromática. Fermentación a baja temperatura con una mezcla seleccionada de levaduras autóctonas. Evolución de 12 meses sobre las "lías finas". Sigue el perfeccionamiento durante 6 meses en nuevas cajas Allier; en madera se suceden diversas operaciones de batonnage que confieren complejidad e intensidad al vino.

Maridajes: Maridaje perfecto con platos a base de pescado, carnes blancas y verduras.