Il Greco è un vitigno a bacca bianca diffuso in tutta l’Italia centrale, in particolare in Campania, ma anche in Abruzzo, Lazio, Liguria, Molise, Puglia, Sardegna e Toscana.
Due distinti vitigni derivano dalla varietà originale del Greco:
Greco Bianco: Questo vitigno prende il nome dal paese di Bianco, sulla costa ionica della Calabria.
Greco propriamente detto: È utilizzato per produrre vini noti, tra cui ilGreco di Tufo, che è una denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) in Campania. La zona di produzione comprende la città di Tufo e altre sette comunità collinari. I terreni vitati della regione sono ricchi di tufo, una roccia formata da cenere vulcanica, da cui prende il nome la città stessa. I vini Greco di Tufo sono pronti alla beva fino a 3-4 anni dopo la vendemmia e possono invecchiare fino a 10-12 anni.
