Recioto della Valpolicella DOCG 2019 Fratelli Degani
Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Véneto
Temperatura : 16°
Coloración : Rojo Púrpura
Denominación: Recioto della Valpolicella DOCG
Notas: Este vino tiene gran estructura, un aroma característico con un sabor armonioso y aterciopelado.
Vinificación y Crianza: Vino de antigua tradición veronesa, nacido de la vinificación de racimos seleccionados (una vez partes de racimos, la llamada "recie"). Después de la cosecha, la uva se seca durante al menos 4 meses con una pérdida de peso de al menos el 40%. La temperatura de fermentación está entre 18°-22°C. Luego sigue un refinamiento del acero durante 6 meses.
Maridajes: Combina bien con todos los postres secos como sbrisolona, cantucci y zaletti y con chocolate amargo. Muy interesante, aunque diferente al anterior, es el maridaje con quesos azules o picantes con salsas de frutas especiadas.
