Negroamaro es una variedad de uva tinta autóctona de Puglia , también conocida como Negro Amaro o Negramaro. Esta vid milenaria está muy extendida en toda la región, pero es especialmente típica de las zonas de Salento.
Negroamaro ofrece aromas intensos, balsámicos y envolventes . Entre las notas dominantes encontramos notas de tierra, sal, ciruelas, aceitunas, ruibarbo y especias. Es un vino afrutado , pero también especiado , con notas de pimienta, raíces, eucalipto y mil hierbas aromáticas.
En boca, Negroamaro es estructurado y cálido gracias a su elevada graduación alcohólica. Los taninos son jugosos y sabrosos , mientras que la acidez es notable.
Negroamaro se utiliza para la producción de importantes vinos tintos y rosados.
