Empresa Agrícola I Mori

REGIÓN: Toscana

DIRECCIÓN: Impruneta - Florencia

HECTÁREAS DE VIÑEDOS: 3

Nacido en Florencia en 1978, Guido Mori es licenciado en química, pero decide emprender el camino de la cocina.

Actualmente ocupa el cargo de director educativo de la Maestría en Artes y Ciencias Culinarias de la universidad en línea IUL, así como docente de cocina científica en ALMA .

Podría definirse como "El ingeniero de cocina": se ocupa de la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios y de la estructuración de líneas industriales y semiindustriales.

Sus principales valores: la pasión por la cocina y el vino, hasta el punto de fundar su propia empresa agrícola "I Mori" , y el respeto por las materias primas cuidadosamente investigadas mediante un proceso de selección extremadamente escrupuloso.