Rocky Marciano Abruzzo DOC Pecorino 2021 Novaripa

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Abruzos
Temperatura : 8-10°
Coloración : Amarillo pajizo

Denominación: Abruzos DOC

Notas: Toques de flores blancas y salvia. En boca es fresco y agradable gracias a una ligera nota mineral.

Vinificación y Crianza : las uvas recolectadas a mano, tras la fase de prensado, se enfrían y se dejan en contacto con los hollejos durante aproximadamente 6/8 horas (criomaceración). A esto le sigue una separación con prensado suave y una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15-18 °C. Envejecimiento en parte en acero con batonnage y en parte en barrica.

Maridajes : Perfecto para cenas importantes a base de pescado, sushi y cocina tailandesa.