NeroDiLava Lazio Syrah IGP 2021 Antica Cantina Leonardi

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Lacio
Temperatura : 14-16°
Coloración : Rojo rubí oscuro y profundo

Denominación : Lacio IGP

Notas: En nariz, potentes notas de frutos del bosque en confituras, maderas balsámicas, chocolate y tabaco. En boca es cálido, suave y con taninos sutiles, en consonancia con la nariz, sensaciones matizadas y notas de cacao.

Vinificación y Crianza: Las uvas se cosechan y seleccionan manualmente. Tras el despalillado y suave prensado, fermentan en depósitos de acero, con numerosos remontados, con los hollejos a una temperatura entre 24°C y 28°C durante aproximadamente 12 días. Tras el trasiego y finalizada la primera fermentación, el vino se trasiega a barricas donde realizará la fermentación maloláctica y afinará durante unos meses. El último paso es un mayor afinamiento en botella antes de su comercialización.

Maridajes: Excelente para acompañar carnes de caza y rojas.