Il Pinot Nero, noto anche come Pinot Noir, è un vitigno a bacca rossa che produce alcuni dei vini più eleganti e ricercati al mondo.
Il nome “Pinot” deriva probabilmente dalla parola francese “pigna”, che significa “pigna di pino”. Questo si riferisce ai grappoli piccoli e compatti dell’uva, che assomigliano alle pigne. Il Pinot Noir ha avuto origine nella regione della Borgogna in Francia, dove costituisce la base per alcuni dei più grandi vini, tra cui Romanée-Conti, Chambertin e Richebourg.
Si è diffuso anche in altre regioni europee, tra cui la Champagne (dove contribuisce al successo dei vini spumanti) e l’Italia.
I vini di Pinot Nero presentano un colore rosso rubino, brillante nei giovani e più tenue nelle versioni “Riserva”. L'aroma è tipicamente di piccoli frutti rossi, soprattutto ribes, ma anche more e lamponi ed Il gusto è elegante e incredibilmente piacevole. L’invecchiamento in botti di rovere (Barriques) può produrre risultati eccezionali.
