Cascina Bocaccio

REGIÓN : Piamonte

DIRECCIÓN: Tagliolo Monferrato - Alba

HECTÁREAS DE VIÑEDOS: 5,5

La finca Cascina Boccaccio está situada en Tagliolo Monferrato , un pequeño pueblo en las colinas del Alto Monferrato, en la frontera con el interior de Liguria.

Liguria influye en el clima y la tradición gastronómica de la zona y el viento del mar ayuda a mantener las uvas sanas y maduras, mientras que el suelo margoso aporta elegancia, refinamiento y estructura a los vinos. Cascina Boccaccio es una empresa joven pero rica en historia. El bisabuelo Celso, nacido en 1875 , fundó la empresa que hoy está dirigida por el enólogo Roberto Porciello y por Ileana Boccaccio, bisnieta de Celso a quien está dedicada la primera etiqueta.

La variedad de uva principalmente cultivada es Dolcetto , su valorización requiere los mayores esfuerzos de la finca; el “vino” proviene de los viñedos con las mejores exposiciones

El trabajo agrícola se realiza a mano según las normas de la agricultura ecológica . no se usan aditivos para la elaboración del vino y ayudas enológicas en bodega porque es importante tener una producción respetuosa con el territorio. La pasión y el cuidado en el viñedo nos permiten obtener buenas uvas maduras, requisito fundamental para la obtención de vinos que puedan conservarse de forma natural y envejecer, mejorando, en botella.